Gevogelte
Op het gebied van gevogelte kunnen wij u een prachtig assortiment aanbieden met een grote variatie.
Hollandse Hoeve kip, Franse maïs kip, Franse kalkoen vlees, Hongaarse eend en nog veel meer.
FRANS SCHARRELBOUTJE
Sous vide gegaarde scharrel kippenpoot in een kant en klare peper room saus. alleen maar opwarmen.
CONFIT DE CANARD
Sous vide gegaarde eendenpoot in ganzenvet. alleen maar opwarmen. Ideaal voor een lauw warme salade.
UITGEBEENDE PARELHOEN
Eigen import Franse parelhoen, geheel uitgebeend om in de oven of om op de BBQ te garen. Heerlijk met vers gegrilde groenten
HELE KALKOEN (BIOLOGISCH)
Rechtstreeks uit Frankrijk, eigen import alleen de allebeste kwaliteit.
PARELHOEN FILET.
Mooie malse borstfilet met het 1e lid en stukje vel wat ervoor zorgt dat de intense smaak tijdens het bakken behouden blijft.
FRANSE MAïS KIP
Eigen import Franse mais Kip. Vers om zelf te bereiden. Of gebraden in 4 verschillende smaken.
EENDENBORST FILET
Voor de beginnende wild eter, de biefstuk met het krokante randje eenvoudig te bakken, heerlijk met gecarameliseerde lof
KALKOEN ROLLADE
Deze rollade maken we in 2 uitvoeringen, van de borst, zeer mager en blank vlees en van dijvlees, dit iets rodere vlees is botermals en sappig en geeft daardoor ook een bijzonder fijne smaak.
