Voorgerecht

Met deze pagina's kunt u op uw gemak een keuze maken uit de verschillende mogelijkheden die wij voor u kunnen verzorgen.
Eendenborst gerookt

GEROOKTE EENDENBORST

Licht gerookt en gezouten Eendeborst filet, geweldig lekker over de salade of als garnering op hapjes.

Pate en croute

PATE EN CROUTE

Pate en croute is een mooie smaakvolle grove paté. In combinatie met cumberlandsaus of uien compote is dit een heerlijk tussengerecht.


Milanese soep

WILDSOEP

Krachtige bouillon getrokken van verschillende wildsoorten, licht afgebonden met een roomboter roux en rijk gevuld met stukjes haas, fazant en konijn.deze soep staat voor een heerlijke start van het kerstdiner.

KalfsZwezerik

ZWEZERIK

Verse zwezerik van ons eigen kalfsvlees een geweldig voorgerecht om krokant te bakken samen met eendenlever (ook bij ons te verkrijgen).

  • 100 gram
    € 4,50

cotedebeuf

COTE DE BOEUF

Krokant gebraden runderlende met grof zeezout en peper en een klein randje vet. Als voorgerecht met gebakken ui en champignons op een bedje van puree en zonnebloempitjes of als amuse hap bij de borrel.

Cote de veau

CôTE DE VEAU

Ovengebraden kalfslende met grof zeezout en zwarte peper. Voor de boterham of als borrelhap.


Caprese1

SALADE CAPRESE

Italiaans anti pasti gerecht wat altijd een frisse aanvulling is. Smaakvolle vleestomaat, buffel mozzarella en een basilicum marinade maken dit gerecht tot een lekkernij.

  • 100 gram
    € 1,75
Kalfsroomsoep

KALFSROOM SOEP

Een heerlijke licht gebonden kalfsroom soep. te presenteren met een plakje geroosterd stokbrood, of opgeschuimd als cappuccino in een klein koffie kopje is dit een topper van een voorgerecht.


Patanegra

SPAANSE PATA NEGRA

De beroemde Spaanse Pata Negra de keizer onder de rauwe ham. Deze ham geeft een ware smaak-explosie in de mond.

  • Bestel
    Per 6 stuks
    € 20,00
glaasje garnaal

GLAASJE GARNALEN COCKTAIL

Een hapje wat bij lekkerbekken zeker in de smaak zal vallen Hollandse garnalen in een zachte romige cocktailsaus met een klein stukje frisse limoen en groene salade.

  • Bestel
    Per 6 stuks (glaasje retour
    € 27,50

Ganzenlever

GANZENLEVER

Wij hebben voor u de oplossing om ganzenlever te bakken! kleine plakjes van 50 gram speciaal geselecteerd om te bakken, kan niet mislukken.

Carpaccio

CARPACCIO

Flinterdun gesneden botermalse biefstuk die als voorgerecht zeer populair is, met olie, balsamico azijn, pijnboompitten en Parmezaanse kaas gewoon heerlijk

  • 100 gram
    € 3,50

Tomaten room soep

TOMATEN ROOM SOEP

Een gladde gebonden tomatensoep, rijk van smaak geen garnituur, waardoor u deze lekkernij als tussengerecht kunt presenteren.

Vitello

VITELLO TONATO

Kalfs fricandeau licht gebraden en gekruid kan worden geserveerd met onze kant en klare tonijn saus, als broodbeleg, voorafje of als amuse hap bij de borrel.


Gevulde vijg

GEVULDE VIJG

Weer eens iet anders op tafel een verse vijg gevuld met zachte gorgonzola , omwikkeld met een plakje gedroogde licht gezouten Gandaham. De vijg hoeft u alleen maar 8 minuten in een oven van 160°C te verwarmen.