Gevogelte

Op het gebied van gevogelte kunnen wij u een prachtig assortiment aanbieden met een grote variatie.

Hollandse Hoeve kip, Franse mas kip, Franse kalkoen vlees, Hongaarse eend en nog veel meer.

Parelhoenfilet

PARELHOEN FILET.

Mooie malse borstfilet met het 1e lid en stukje vel wat ervoor zorgt dat de intense smaak tijdens het bakken behouden blijft.

Kalkoenrollade

KALKOEN ROLLADE

Deze rollade maken we in 2 uitvoeringen, van de borst, zeer mager en blank vlees en van dijvlees, dit iets rodere vlees is botermals en sappig en geeft daardoor ook een bijzonder fijne smaak.


Eendenborst

EENDENBORST FILET

Voor de beginnende wild eter, de biefstuk met het krokante randje eenvoudig te bakken, heerlijk met gecarameliseerde lof

Confit de canard

CONFIT DE CANARD

Sous vide gegaarde eendenpoot in ganzenvet. alleen maar opwarmen. Ideaal voor een lauw warme salade.

  • 100 gram
    € 1,75

HELE KALKOEN (BIOLOGISCH)

Rechtstreeks uit Frankrijk, eigen import alleen de allebeste kwaliteit.

Scharrelbout

FRANS SCHARRELBOUTJE

Sous vide gegaarde scharrel kippenpoot in een kant en klare peper room saus. alleen maar opwarmen.

  • 100 gram
    € 1,35

Gegrilde Kip

MAS KIP

Eigen import Franse mais Kip. Vers om zelf te bereiden. Of gebraden in 4 verschillende smaken.