Kalfsvlees

Hollands Kalfsvlees mager of met een heel klein randje vet. Heerlijk in de oven of gewoon naturel in de grillpan. Ons kalfsvlees is altijd een delicatesse.
Wildgoulash

KALFS TONG

Altijd op voorraad mooie kalfstongen van ongeveer 750 gram. Een traditioneel gerecht met de feestdagen

  • 100 gram
    € 1,75
Borrelballen

KALFSGEHAKT

Vers Kalfsgehakt; Vers zonder kruiden, of als bal kant en klaar gekruid

  • 100 gram
    € 1,85

KalfsZwezerik

ZWEZERIK

Verse zwezerik van ons eigen kalfsvlees een geweldig voorgerecht om krokant te bakken samen met eendenlever (ook bij ons te verkrijgen).

  • 100 gram
    € 4,50
osso bucco

OSSO BUCCO

Kalfsschenkel met klein beentje wat op Italiaanse wijze wordt gebraden en vervolgens gestoofd in witte wijn en groenten.

  • 100 gram
    € 2,45

Kalfs entrocte

KALFS LENDE / ENTRECOTE

Het rugstuk met een randje vet als entrecote kort te bakken in de pan en als lende te vullen als "kalfsborst" Heerlijk van smaak en eenvoudig te bereiden.

  • 100 gram
    € 4,25
Kalfssnitzel

KALFSSNITZEL

Malse kalfssnitzel het perfecte stukje vlees voor de Saltimbocca. Deze kalfssnitzel is te verkrijgen in alle maten en gewichten omdat deze vers voor u wordt afgesneden.

  • 100 gram
    € 4,25

Kalfslappen

KALFSLAPPEN

Malse magere kalfsriblappen. Het ideale vlees voor o.a. een kalfsstoofpotje of kalfsragout.

  • 100 gram
    € 2,75