Vleeswaren

cotedebeuf

COTE DE BOEUF

Krokant gebraden runderlende met grof zeezout en peper en een klein randje vet. Als voorgerecht met gebakken ui en champignons op een bedje van puree en zonnebloempitjes of als amuse hap bij de borrel.

Cote de veau

CôTE DE VEAU

Ovengebraden kalfslende met grof zeezout en zwarte peper. Voor de boterham of als borrelhap.


Pastrami

PASTRAMI

Gemarineerde runderborst volgens Amerikaans recept heerlijk warm te eten op een broodje.

Amerikaanse ham

BEENHAM

Dit oer Hollandse product wordt nog steeds door ons zelf gemaakt, vol van smaak met een randje vet een ham waar smaak aan zit.


Ossenworst

AMSTERDAMSE OSSENWORST

Originele ossenworst uit Amsterdam gemaakt onze beroemde collega van de Hergo slagerijen.

Ganda ham

GANDA HAM

Deze Belgische rauwe ham is gedroogd volgens de Italiaanse methode en licht gezouten. Prachtige basis voor uw salades, meloenen borrelhapje.


Patanegra

JAMON PATA NEGRA

De keizer van de rauwe ham, met eikels gevoerde zwartvoetvarkens zijn beroemd om hun geweldige vlees. Deze rauwe ham is geweldig om te drogen in de oven of om als borrelhap te serveren.

Truffelsalami

TRUFFEL SALAMI

Een salami uit Duitsland mooi gedroogd en gevuld met de allerbeste truffels, dun gesneden als borrelhapje of aan reepjes door een pasta is onovertroffen.


Carpacio tapanade

CARPACCIO TAPENADE

Dit is eigenlijk een outsider in deze lijst, maar mag niet ontbreken. u kunt het toepassen in voorgerechten als vulling in vleesgerechten en op een amuse lepel.

  • 100 gram
    € 2,98
Vitello

VITELLO TONATO

Kalfs fricandeau licht gebraden en gekruid kan worden geserveerd met onze kant en klare tonijn saus, als broodbeleg, voorafje of als amuse hap bij de borrel.