Wildproducten

U kunt dus het gehele jaar genieten van bijna alle wild soorten die wij aanbieden. Wild is eerlijk en gezonde aanvulling op uw dagelijkse voeding, probeer het gewoon eens in uw receptuur op te nemen.

HELE POLDERHOEN

Hele Polderhoen, een biologische kip om in zn geheel te braden. Deze hele Polderhoenen wegen ongeveer 1200 tot 1500 gram per stuk.

ZWEZERIK

Verse zwezerik van ons eigen kalfsvlees een geweldig voorgerecht om krokant te bakken samen met eendenlever (ook bij ons te verkrijgen).


OSSO BUCCO

Kalfsschenkel met klein beentje wat op Italiaanse wijze wordt gebraden en vervolgens gestoofd in witte wijn en groenten.

LAMSBOUT

Botermalse Hollandse lamsbout met of zonder been, altijd een feest op tafel.


UITGEBEENDE PARELHOEN

Eigen import Franse parelhoen, geheel uitgebeend om in de oven of om op de BBQ te garen. Heerlijk met vers gegrilde groenten

RACK OF LAMB

Prachtig op tafel, eenvoudig te bereiden en heerlijk van smaak.


LAMS GEHAKT

Altijd vers lamsgehakt in het assortiment. Vers voor u gemalen van mager lamsvlees.

HELE KALKOEN (BIOLOGISCH)

Rechtstreeks uit Frankrijk, eigen import alleen de allebeste kwaliteit.


PARELHOEN FILET.

Mooie malse borstfilet met het 1e lid en stukje vel wat ervoor zorgt dat de intense smaak tijdens het bakken behouden blijft.

LAMS EREWACHT

Lamskoteletten aan een stuk rond opgebonden om evt te vullen met roerbakgroenten of gehakt. Maar ook lekker als "erewacht" op deze manier is het eenvoudiger te snijden.


GEROOKTE EENDENBORST

Licht gerookt en gezouten Eendeborst filet, geweldig lekker over de salade of als garnering op hapjes.

LAMS HAASJES / FILET

Botermalse biefstukjes van het lam, de filet weegt ongeveer 150 gram en de haasjes wegen 50 gram per stuk.


HERTENRUG FILET

Dit succes verzekerde stuk vlees is alom bekend om zijn fantastische smaak en malsheid, in combinatie met ons recept haalt u een onovertroffen stuk vlees in huis. En een succes aan tafel.

LAMS SCHENKEL IN PROVENCAALSE SAUS

Kant en klaar gebraden schenkel in een prachtige kruidensaus dit product hoeft alleen u maar op te warmen.


HAZENBOUT EN HAZENPEPER VLEES

De basis om zelf een hazenpeper te maken met been of zonder been. De hele bout is ook mooi om als gestoofde bout in wildsaus te presenteren

FRANSE MAS KIP

Eigen import Franse mais Kip. Vers om zelf te bereiden. Of gebraden in 4 verschillende smaken.


EENDENBORST FILET

Voor de beginnende wild eter, de biefstuk met het krokante randje eenvoudig te bakken, heerlijk met gecarameliseerde lof

KALKOEN ROLLADE

Deze rollade maken we in 2 uitvoeringen, van de borst, zeer mager en blank vlees en van dijvlees, dit iets rodere vlees is botermals en sappig en geeft daardoor ook een bijzonder fijne smaak.


HAZENRUG FILET.

Het mooiste stukje uit de hele haas, zeer snel te bereiden, botermals en een streling voor de tong voor de wildliefhebbers, maak er een lichte portroomsaus bij en uw vlees is klaar.

WILD ROLLADE

Wild zwijn, konijn en haas gaan samen een alliance aan in een omgeving van wildmarinade, rode wijn en kruiden. Na het braden aan plakken snijden en serveren met spruitjes, aardappelpuree en een stoofpeertje.


GANZENLEVER

Wij hebben voor u de oplossing om ganzenlever te bakken! kleine plakjes van 50 gram speciaal geselecteerd om te bakken, kan niet mislukken.